수산진성이 감싸는 아름다운
서귀포 수산마을
수산진성이 감싸는 아름다운
- 마을명 : 제주 서귀포 수산마을
- 유형 : 향토음식
- 재료
오리, 양념장 등
- 만드는 방법
1. 오리의 꽁지털이 있는 부분과 뱃속의 기름을 제거하는 등 오리를 손질한다.
2. 소금과 후추 등의 양념에 재운 오리를 바베큐용 오븐에 넣어 40분간 익힌다.
오리고기는 단백질과 여러 가지 아미노산을 골고루 가지고 있으며 특히 라이신, 발린, 드레오닌, 로이신, 메치오닌 등의 필수 아미노산과 불포화 지방산 함량이 높다.
양념에 재운 오리를 통째로 구워 기름기가 빠져 맛이 담백하고 쫄깃해 남녀노소 누구나 즐겨 먹을 수 있다. 노르스름하게 구워진 오리통구이가 먹음직스럽게 눈을 잡아끌고 고소한 향이 입맛을 돋운다.
관리자 070-7715-2800
| 이름 | 유형 | 위치 | 전화번호 | 전문요리 |
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