수산진성이 감싸는 아름다운
서귀포 수산마을
수산진성이 감싸는 아름다운
- 마을명 : 제주 서귀포 수산마을
- 유형 : 향토음식
- 재료
오리, 옻나무 또는 옻껍질, 한약재 등
- 만드는 방법
1. 옻나무와 옻껍질을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자른다.
2. 오리의 내장을 빼내어 뱃속에 옻나무와 옻껍질, 한약재와 기타 재료를 넣고 같이 끓인다.
※ 옻나무 혹은 옻껍질을 삶은 노란 물에 오리를 넣고 삶기도 한다.
옻오리는 옻나무 혹은 옻껍질을 삶은 노란 물에 오리와 기타 재료를 넣어 만든 음식으로 옻은 신체 및 내장을 덥혀서 어혈과 염증을 풀어 주며 피를 맑게 하고 균을 죽이는 데 도움을 준다. 오리 역시 단백질과 여러 가지 아미노산을 골고루 가지고 있으며 특히 라이신, 발린, 드레오닌, 로이신, 메치오닌 등의 필수 아미노산과 불포화 지방산 함량이 높다.
그러나 알레르기가 있는 사람, 임산부, 또는 혈액 압력이 높거나 간이 약한 사람들은 피하는 것이 좋다.
관리자 070-7715-2800
| 이름 | 유형 | 위치 | 전화번호 | 전문요리 |
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